@NL0 parece-me que tenha ocorrido algum erro durante a instalação, pois a mim não me ocorre nada disso. Sugiro que faças uma cópia de segurança das conversas e que desinstales o Whatsapp. De seguida:
1º: Realiza um Soft Reset. Pressiona, sem largar e ao mesmo tempo, o botão Power e a tecla volume baixo, durante 10 segundos até o equipamento reiniciar. Este processo não vai eliminar nada do teu equipamento, apenas ajuda a eliminar pequenos erros que ocorrem;
2º: Limpa a repartição da Cache. Este processo não vai eliminar nada do teu equipamento. Nota: No caso de estar instalado a ONE UI 3.0, o equipamento tem de estar ligado via USB a um Computador ou ligado aos auriculares que constam na caixa do equipamento. Segue os seguintes passos:
Desliga o equipamento;
Carrega e mantém pressionado ao mesmo tempo os botões de Volume Cima e a tecla de Power (e a tecla Bixby, dependendo do modelo);
Quando o logo do android aparecer, larga todos os botões que seleccionaste;
Vai aparecer uma mensagem Installing system update . Terás de aguardar até que surja o menu com nome Android system recovery;
Depois, com as teclas de Volume baixo e Volume Cima, navegas para a opção que pretendes, neste caso, wipe cache partition;
Clica na tecla Power de forma a selecionares e logo de seguida novamente a tecla Volume Baixo até seleccionares Yes, clicando na tecla Power para confirmar.
Quando o processo finalizar, irá aparecer uma opção chamada Reboot system now, a sublinhado. Carregas na tecla Power, de forma a seleccionares, e que irá assim reiniciar o equipamento.
Após isto volta a instalar a aplicação e verifica.
Olá @NL0
Não sei se foi com a atualização de janeiro ou se nós não notamos na altura, mas agora ao abrir a galeria, ao clicares em partilhar aparece de facto as 5 opções. No entanto, se deslizares o dedo para a esquerda, vai mostrando mais opções e até permite incluir mais aplicações 😅 Descobri agora ao acaso e tem mais opções que anteriormente 
