Grazie Danilo,
ti confermo che sia il dispositivo sia l'app sono aggiornati all'ultima versione. Purtroppo però non ho altre carte compatibili con Samsung Wallet con cui fare altre prove.
Ti confermo inoltre che il mio S21 Ultra è assolutamente destinato al mercato italiano (inoltre fino a qualche giorno fa samsung wallet ha sempre funzionato).
Ho anche testato il chip NFC con una app di terze parti per la lettura dei tag, non pare ci siano problemi hardware. Ora ho provato, come consigliato qui nel forum, a disinstallare e reinstallare wallet ma cancellando prima la carta configurata (cosa che non avevo fatto nella precedente reinstallazione). Appena riesco provo se è cambiato qualcosa.