Olá @LuisGameiro
Devido à política de segurança de atualizações, não é possível reverter atualizações, informação indicada aquando uma instalação.
O que podes fazer é reportar a situação junto da App Samsung Members em Apoio e Fazer Perguntas para que possa ser analisado. Em alternativa, podes sempre limpar os dados e cache da aplicação, através das definições e ainda repor a câmara, na própria aplicação, a fim de verificar se surte alguma alteração.
@LuisGameiro Acede a Câmara, Definições (roda dentada no canto superior esquerdo), Repor Definições.
O meu Galaxy S22 actualizou no fim do mês passado e senti exatamente o mesmo, a fotografia piorou consideravelmente, principalmente quando existem focos de luz, é como se a esticasse. 
