Buenas, respecto a tu primer pregunta se desconoce o al menos yo no tengo constancia que novedades puede traer la nueva actualización de Expert RAW.
En tu segunda pregunta pues en principio y según Samsung el S 23U no incluirá la función Ultra HDR el motivo este.
'Samsung sugiere que los sensores de cámara de estos modelos podrían no ser lo suficientemente capaces para capturar la cantidad necesaria de información' además puede que el SOC tenga limitaciones y la pantalla no puede reproducir los colores como sí lo hace el S24.
Espero haberte ayudado, saludos.