El reloj está comprado en España en una tienda oficial? lo comento porque si el reloj no es para distribución aquí, puede que sea el problema, pasa algo similar con los teléfonos.
He comprobado la configuración del asistente desde el móvil y la región seleccionada es España y el idioma el español pero me sigue saliendo el mensaje que el idioma de tu región aún no está disponible para galaxy watch 4
De acuerdo @JLogan a ver si hay más respuestas, pienso que el reloj no pertenece a la región España, pero puedo estar equivocado, si lo estoy y asi lo espero, prueba a realizar al reloj un reset de fábrica.
