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Con l'aggiornamento alla One UI 6.1 è stata aggiunta un'opzione che permette di abilitare/disabilitare velocemente la possibilità di personalizzare le notifiche per singola applicazione.
Per riattivare tale opzione basterà andare in Impostazioni, Notifiche, Impostazioni avanzate e qui attivare la voce "Gestisci categoria di notifica per ogni app".