Buenos días.
Viene a ser similar a desinstalar, pero siendo reversible. Es decir queda sin utilizar ningún tipo de recurso y puedes volver a activarla cuando quieras.
Puede darse la circunstancia de que haya App que al desactivarla pueda provocar errores en otras App.
Puedes probar si te interesa alguna y si ves que genera problema volver a activarla.