Bueno, pues antes de que me llamara Samsung, arto ya y sabiendo que esto no era muy normal por más que me lo dijeran en el chat, hice un reset de fábrica y parece que ya todo se ha solucionado.
No tengo ni la más remota idea de que ha podido pasar pero ahora, pongo nuevas alarmas, configuro los sonidos de estas y los demás parámetros y la configuración del modo NO Molestar se queda siempre igual que es como debiera ser.
Por otro lado, me he dado cuenta de lo "fácil" que ha sido restaurar el móvil en comparación con mi antiguo Xiaomi Mi9.
Este me lo ha dejado casi todo como estaba y he tenido que configurar 4 cosillas. En el Xiaomi era horrible como te lo dejaba. Es cierto que los datos estaban ahí, pero todo a su bola, así que ahora me dará menos pereza hacerlo cada cierto tiempo cuando vea que la cosa no va fluida.
Podemos dar este tema por SOLUCIONADO.
Muchísimas gracias a todos de nuevo por vuestra ayuda. Esta comunidad mola mucho!!
👍👍