Ciao ricc nemo, ti do il benvenuto in Community! 
Ti confermo che la rimozione della SIM non influisce sulla visualizzazione delle notifiche che sono già state inviate. Pertanto, se nel pannello delle notifiche hai degli avvisi di chiamate perse e, successivamente, rimuovi la SIM, tali notifiche resteranno visibili finchè non le cancellerai manualmente.
Naturalmente, se la SIM non è inserita, non puoi ricevere nuove notifiche relative alle chiamate. Se il telefono è connesso a una rete Wi-Fi, continuerai però a ricevere le notifiche delle altre app che sfruttano la connessione a internet (ad es. WhatsApp).
Resto a disposizione.
Ciao!
