Não sei porque a app do Facebook não preenche o ecrã todo. Posso atirar coisas para o ar, mas é mesmo esquisito.
Em termos dos browsers, a culpa é da inteira responsabilidade do Facebook, para obrigar as pessoas a utilizar a app, tanto em Android, como em iOS. Para lhe dar a volta, é preciso aceder à opção "Pedir site de computador" - e dado o teu tablet, penso que o melhor é mesmo utilizar o browser da Samsung, que permite colocar isto por defeito.
Abre o Samsung Internet. No canto inferior direito, carrega em cima das 3 linhas paralelas horizontais e escolhe Definições. Carrega em aspecto e, depois, activa a opção Pedir sites de computador. Abre o Facebook - ele vai redireccionar-se para a versão mobile em
https://m.facebook.com/home.php - e nós vamos dar luta: basta aceder à barra de enderesso e apagar o m. para ficar só
https://facebook.com/home.php e já está!
A maioria dos sites não se comporta tão mal como o Facebook e deverão mostrar-se como se estivesses num computador daqui para a frente. Aproveita e instala um bloqueador de publicidade (eu gosto do Adblock Plus) e evitas também os anúncios no YouTube quando visualizado neste browser.