Ciao MatteoBasso, ti do il benvenuto nella Community di Samsung! 
In merito alla tua segnalazione ci tengo a precisare che, il prodotto Galaxy Tab S7 (11.0, Wi-Fi), dispone esclusivamente dello slot per la scheda di memoria esterna Micro SD, come riportato nelle specifiche del prodotto: https://www.samsung.com/it/tablets/galaxy-tab-s/galaxy-tab-s7-11-inch-mystic-black-128gb-wi-fi-sm-t8...
Per poter utilizzare una scheda SIM dati sarà necessario utilizzare il prodotto in versione LTE, abilitato alla gestione della rete dati tramite scheda telefonica: https://www.samsung.com/it/tablets/galaxy-tab-s/galaxy-tab-s7-11-inch-mystic-black-128gb-lte-sm-t875...
Difatti, la versione solo Wi-Fi non dispone dell'hardware per poter leggere una scheda SIM dati.
Spero che la spiegazione fornita sia abbastanza esaustiva, in caso contrario sono a completa disposizione per fornirti maggiori delucidazioni.
Grazie per la disponibilità.
Ciao! 😊
