Ciao nicolabottan,
le foto e video in questione si ripresentano nella cartella dedicata di Whatsapp, per caso?
Se la situazione è questa, ipotizzo che sia attivo il download automatico dei multimedia: dovresti quindi esplorare le opzioni di Whatsapp per poter disattivare tale funzione, andando quindi a scaricare i file solo quando effettivamente ti servono, e dietro tua espressa volontà.
In tal modo, quando non più necessari e cancellati, non dovrebbero riscaricarsi da sé.
Per tua comodità, ti posto un link alle FAQ di Whatsapp su questo argomento: https://faq.whatsapp.com/android/chats/configuring-auto-download/?lang=it
Buona giornata.
