En los dispositivos Galaxy tienes varias formas de silenciar llamadas de forma sencilla y rápida. Entre ellas puedes dar la vuelta al telefono sobre una superficie o como tú dices pulsar los botones de volumen. De esta manera la llamada se silenciara al instante y evitaremos tener que bajar el volumen si el sonido nos molesta o simplemente no queremos coger la llamada pero tampoco que suene durante mucho tiempo.
Espero haberte ayudado.
Un saludo