Ciao maxrusso, benvenuto nella Community Samsung! 
Questo errore deriva da un'errata codifica dei caratteri di testo che lo smartphone invia al Gear S3 durante la chiamata.
Hai eseguito un aggiornamento software, di recente, sul telefono?
A quale smartphone è associato il Gear?
Considerando che tutte le informazioni relative allo smartphone vengono gestite dall'app Galaxy Wearable, ti consiglio di agire su quest'ultima; posso suggerirti di salvare i tuoi dati, dissociare l'orologio e rimuovere l'applicazione dallo smartphone.
Successivamente reinstalla l'app e riesegui l'associazione.
Per sapere come effettuare il backup dei contenuti segui le istruzioni descritte QUI (la guida è relativa ad un Galaxy Watch ma la procedura è la medesima).
Mi fai sapere se il problema persiste? 
Attendo un tuo riscontro!
Ciao!
Ciao maxrusso,
in questo caso è altamente probabile che il problema derivi proprio dall'aggiornamento eseguito sullo smartphone: sicuramente occorre agire sul processo che gestice la codifica dei dati.
Non avendo modo di verificare direttamente il funzionamento, trattandosi di un prodotto non Samsung, ti consiglierei di rivolgerti al produttore per richiedere una verifica.
Nel caso in cui fosse dipendente da un errore di installazione, potrebbe essere sufficiente ripristinare lo smartphone ai dati di fabbrica.
Ciao!
Ciao Tempesta67,
anche a te appare l'errore segnalato dall'utente maxrusso?
Che telefono utilizzi? Lo avevi aggiornato poco prima di riscontrare il problema?
Prova comunque a verificare le autorizzazioni per l'applicazione Galaxy Wearable. È importante infatti che l'app abbia accesso ai contatti per poterti mostrare i dati del chiamante.
Verifica inoltre eventuali aggiornamenti per Wearable sul Play Store.
Ciao!
