no, no se puede. En el S9 sólo se puede grabar un máximo de 5 minutos, y te cito este texto: Ha sido la propia Samsung la que nos ha ofrecido varias razones por las cuales solo nos permite grabar 5 minutos a 60 fps en 4K con el Galaxy S9. Y estas razones se deben sobre todo a la memoria y la potencia de procesamiento de vídeo e imágenes del terminal. Es decir, podemos agotar la capacidad y calentar el móvil por encima de lo habitual al emplear este formato de grabación de vídeo.
si no recuerdo mal (yo tengo el s10+ pero será igual en cualquier modelo) en el menu ajustes de video de la cámara puedes elegir entre diferentes opciones