Bei mir wurde die normale SIM beim Übertragen direkt in eSIM umgewandelt (Telekom). Am nächsten Tag war die SIM-Karte dann auch schon deaktiviert. Du wirst gefragt, ob die SIM-Daten übertragen werden sollen. Es wird bei dir ähnlich sein, denke ich.
Das geht automatisch zwischen den Geräten. Man muss es nur in den Einstellungen auswählen und kann dann zum Beispiel den dort angezeigten QR-Code scannen.