Ciao @Formentina, ti do il benvenuto nella Community Samsung! 
Tenendo premuto in un punto vuoto della schermata Home e cliccando sulla voce "Impostazioni", dunque, le opzioni "Griglia schermata Home", "Griglia schermata Applicazioni" e "Griglia cartella" non compaiono?
Le impostazioni ti consentono di modificare solo il layout?
Considera che non tutte le impostazioni sono uguali su ogni dispositivo, perciò è possibile che il tuo esemplare non le preveda. Sapresti dire se si tratta di uno smartphone di provenienza estera o brandizzato?
Resto in attesa di riscontro, grazie,
ciao!
