Ciao Fanfa5286, ti do il benvenuto nella nostra Community!
Le temperature indicate per la lievitazione del pane sono tra i 25 e i 30 C°.
Relativamente invece al contenitore da impiegarsi, mi sento di sconsigliarti l'uso del legno (in questo caso il citato bambù) e preferirne invece uno di vetro, coperto.
Buona giornata 🙂
