Das geht nicht und ging meines Wissens in den letzten Jahren bei Samsung auch nie. Du musst das Smartphone schon anlassen! Da bleibt im Hintergrund nichts aktiv wenn das ausgeschaltet wird.
Wenn das Handy komplett ausgeschaltet ist, dann hat es auch keine Stromversorgung, also kann das Handy nicht anspringen, damit der Wecker klingelt. Du könntest dein Handy ja in den Flugmodus schalten. So hast du deine Ruhe, aber der Wecker würde trotzdem klingeln.
Du kannst mal in die Einstellungen, dann in Modi und Routinen gehen, dort scheint es eine Möglichkeit zu geben. Müsstest du mal testen unter „Angepasst“. Ich habe es noch nicht ausprobiert.