Effizienter? das glaube ich nicht. Je nachdem was für das S21 an Features dabei ist und Du die auch nutzt bzw. nicht deaktivierst , wird es sogar mehr verbrauchen. Ansonsten glaube ich nicht, dass es einen deutlichen Unterschied macht.
Und ja, das damals ausgelieferte OneUI war sicher genau optimiert. Alles danach wird eher nur lauffähig gemacht. Vielleicht noch Funktionen entfernt, die kaum laufen.