Rezept:
250 g Weizenmehl Typ 405
210 ml warmes Wasser
1 TL Olivenöl im Teig + Olivenöl fürs Falten
1 TL Honig
1 TL Salz
1 TL Trockenhefe
Hefe in warmem Wasser mit Honig und Öl auflösen. Anschliessend Mehl und Salz dazu, verrühren. 3/4 Std. abgedeckt an warmem Ort gehen lassen . Dann mit Öl beträufeln und Teig mehrfach falten. Wieder 1/2 Std gehen lassen, erneut mit Öl beträufeln und locker von jeder Seite übereinanderlegen, falten.
Nochmal 1/2 Std. ruhen lassen.
Teig auf geöltes Blech geben und mit Fingerkuppen vorsichtig eindrücken. Teig wirft Bl@sen. Teig ist sehr weich !
Nach Gusto belegen. Hier : Cherrytomaten, Rosmarin, etwas Chilipulver, Salz, Pfeffer, Oregano, geriebener Käse.
Bei 220 Grad ca. 30 min. Ober/Unterhitze Backen .
Warm geniessen.
Guten Appetit !
