Ähm... wenn man das so sagen darf, ich denke du verwechselt da etwas.
WearOS 5 und OneUI 6 für die Wearables sind weder im Beta-Status noch fehlen irgendwelche Patches.
Die aktuelle neue Galaxy Watches werden alle damit ausgeliefert.
Wie lange es dauert bis die anderen Generationen (Watch 6,5 oder 4) die aktuelle Version bekommt, bleibt abzuwarten.
Da Samsung Uhren im sechs Monats Zyklus größere Updates bekommen, liegen wir ja noch gut im Zeitplan.
Von den Betas die du da hörst ist nur eine Anpassung an die jeweilige Uhr (RAM, Speicher, Apps, Funktionen) und wie problemlos die software darauf läuft. Neu entwickelt wird da nix mehr.