Ja das ist auch durchaus gewollt.
damit die Uhr ein Telefonat verarbeiten kann, muss diese entweder per Bluetooth vom Handy angesteuert werden oder eine Telefonie fähige esim installiert haben.
hat sie dagegen nur eine Daten Karte zur Verfügung und sonst auch keine andere Verbindung zu einem Mobilfunk Netz (GSM id. VoLTE) dann kann man nicht telefonieren und bekommt auch keine Benachrichtigungen angezeigt.
auch WhatsApp Benachrichtigungen werden nur weitergeleitet bei Bluetooth Anbindung oder wenn Telefonie Empfang mit der Uhr möglich ist.
das ist die Logik hinter Mobilfunk Telefonie, nicht zu verwechseln mit mobilem Internet Zugang der noch mal für sich steht.