Schau mal welche App-Version auf Tablet und Handy installiert sind. Ggf. liegt beim Tablet eine ältere Version vor, auf Aktuallisierungsmöglichkeit prüfen.
Das kann ich bestätigen. Es ist definitiv ein you tube Problem. Das hatte ich auf meinem ipad auch ständig, auf dem s24 konnte ich beim gleichen Video zur gleichen Zeit die Qualität einstellen.