Hozzávalók:
150 g vaj
100 g csokoládé
200 g cukor
2 db tojás
1 teáskanál vanília aroma
375 g búzaliszt (BL55)
12 g sütőpor
80 g holland kakaópor
100 ml tej
Forgatáshoz:
50 g porcukor
50 g kristálycukor
Elkészítés:
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. A száraz alapanyagokat (liszt, kakaó, sütőpor) összekeverjük. A vajat a cukorral jól kikeverjük habverővel, majd hozzáadjuk a tojásokat, vanília kivonatot. Összekeverjük. Ez után hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, kikeverjük, majd a száraz alapanyagokat, a tejet is. Elkeverjük, majd fagyasztóba (kb30 perc) vagy hűtőbe (kb 1 óra) tesszük. Nem baj ha folyósabb lesz a massza, a hideg hatására megdermed.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Ha letelt a hűtési idő két külön tálba tesszük a cukrokat, majd kis golyókat formázunk a tésztából, és először a kristály, majd a porcukorba forgatjuk, és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket. Jó alaposan legyenek porcukrosak. Fontos, hogy ne legyen langyos a sütő, mert megolvad a porkucokor a golyókon. Sülés közben ellenőrizhetjük, akkor jó már amikor nem lehet finoman benyomni a tetejét, de nem is szilárd teljesen. Ha túlsütjük akkor nem lesz puha sülés után, hanem inkább ropogósabb lesz.
