¡Hola a todxs!
Hace un par de meses que nos traigo un episodio de la serie más comilona "Panes de España",
En la anterior edición os traje Castilla-la Mancha, si aun no lo has visto te dejo aquí el enlace: Castilla-la Mancha
Par continuar con esta serie que tiene mucha miga, continuamos con Asturias.
Advertencia: Este post puede dar hambre 
¿Qué panes podemos encontrar?
Investigando por ahí he encontrado por lo menos 10 panes diferentes, de seguro hay muchos más que ni siquiera están en Internet pero de seguro están riquísimos.
De estos 10 hay por lo menos 4 que son especialmente destacables, así que aquí van:
Panes
Me parece interesante mencionar antes de empezar el listado que existe una parroquia en Asturias llamada Panes, con 573 habitantes -> https://es.wikipedia.org/wiki/Panes
¿Cuál será su gentilicio? ¿Panaderos? 🤣
Bollo Preñao
Reciben el nombre de bollo preñao o pan preñao, distintas piezas de pan relleno de chorizo.
Se consume habitualmente en comidas campestres, al aire libre, fiestas y en especial en la festividad del Martes de Campo.
Se prepara tradicionalmente con unos chorizos que se dejan cocer en sidra hasta ablandarse, tras la cocción se introduce dentro de la masa y se enrolla.
¿Tiene un parecido al Choripán o soy yo?
Pan de Escanda
La Esdanda Asturiana, ampara un cereal cultivado en Asturias, su grano alargado de gran tamaño está envuelto por una vaina. Por eso su valor nutricional es mayor al de las mayorías de trigo.
Tras este pan existe una festividad en Grado, donde se celebra un concurso de recetas caseras con distintos productos derivados de esta Escanda, como panes, empanadas, bollos preñaos y otras delicias.
Panchón
Con ese nombre ya podéis imaginar que se trata de un PAN con mayúsculas, de grandes dimensiones.
Se trata de una hogaza redonda y aplastada de origen prerrománico, de Asturias, donde se suele comer acompañando todo tipo de comidas.
También se puede hacer con escanda, o con trigo cocido en brasas de horno de leña cubiertas de hojas de col para que no se manche de ceniza con la que se cubre y tarda 6 horas en cocerse.
Boroña
La Boroña es un pan de miga muy densa y compacta típico de Asturias, especialmente de su zona occidental.
Preparado a base de harina de maíz, solía hornearse cubierto por una hoja de berza.
Es frecuente rellenarlo de chorizo, morcilla u otro embutido, pasando a llamarse entonces Boroña Preñada.
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Fuentes:
https://es.wikipedia.org/wiki/Bollo_pre%C3%B1ao
https://www.conmuchagula.com/pan-de-escanda-el-buen-pan-asturiano/
http://tubal.blogspot.com/2018/04/panchon-pan-asturiano.html
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¿Conocías alguno de estos panes originarios de Asturias?
¿Has tenido la suerte de probar alguno?
¿Dónde te gustaría que hiciera el siguiente capítulo de "Panes de España"?
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Muchas gracias y un saludo! @MordeL0L
El preñao lo que he comido muchas veces, es similar al choripan cmo bien dices, y en este caso, cocido en sidra que le da un punto brutal....🤣🤤🤤
La hora buena es esta para captar atención y likes jajaja
Ufff yo quiero probar eso...
