Ciao,
Prova a pulire la cache ed a cancellare i dati di Instagram:
-> tieni premuto l'icona di Instagram
-> clicca sulla "i" in alto a destra
-> tap su Spazio di archiviazione
-> tap su svuota cache e cancella dati
-> spegni il telefono e riavvia dopo alcun minuti
-> entra in Instagram. potrebbe essere necessario immettere nuovamente nickname e password
** N.B.: Cancellando i dati non significa eliminare l'account e tanto meno le tue foto/video.
Essendo un nuovo dispositivo, a volte le applicazioni non sono aggiornate e alcuni funzioni /opzioni non compatibili.
Bisogna attendere l'aggiornamento da parte di Instagram e, nel frattempo, ti consiglio di contattare il loro customer care / sviluppatore, riportando le problematiche riscontrate.
Ciao @fraderin11, ti do il benvenuto nella Community Samsung! 
Concordo con Anatolia riguardo al fatto che ciò che riscontri è quasi certamente dovuto a un funzionamento errato della versione dell'app Instagram disponibile per S25, visto che si manifesta solo durante l'utilizzo di una funzione specifica dell'app.
Puoi confermarci che non hai riscontrato anomalie simili (sfarfallii, flickering, colori anomali) con l'uso di altre app e servizi? Se si, la cosa migliore da fare è segnalare il tutto agli sviluppatori di Instagram, ossia Meta. Puoi contattarli anche tramite l'indirizzo e-mail presente nella pagina dell'app su Play Store, dalla sezione "Assistenza per le app":
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.instagram.android&hl=it
Resto a disposizione.
Ciao!
