Dinkelkornpfannkuchen , Zuckerfrei & Gesund
375 g Dinkelvollkornmehl Typ 630
700 ml Milch (Hafermilch schmeckt auch sehr lecker)
3 Eier
Alle drei Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
Mit einer Suppenkelle etwas Teig in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und mit der Kelle in Kreisen verstreichen, damit die Pfannkuchen schön dünn werden.
Ist die obere Seite trocken den Pfannkuchen an den Seiten etwas lösen und umdrehen.
Der Pfannkuchen braucht von beiden Seiten bei uns immer knapp eine Minute. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, sonst werden sie schnell zu dunkel und wenn sie beschichtet ist, sollte man kein zusätzliches Öl nehmen, sonst lässt sich der Teig nicht so gut verteilen.
Gerade wenn man den Zucker weglassen möchte, finde ich Vollkornmehl und ganz besonders Dinkelvollkornmehl geschmacklich einfach viel spannender. Außerdem sind sie perfekt für den Start in die Familienkost geeignet.
Bitttteeeee schöööönnnnn !!!!! 🤗🍪
