Buenas tardes.
Eso suele ser debido a la política de Google en dispositivos con Android 9 o superior que limitó el acceso a grabaciones de llamadas directamente desde el micrófono. Este cambio está relacionado con las leyes de privacidad en determinados países. Si bien en España no está prohibida la grabación siempre que formes parte de ella, desde el 2022 Google ya no permite en la tienda de aplicaciones apps que utilicen el servicio de accesibilidad para grabar llamadas. Por otra parte, con la llegada de Android 15 One UI 7, ahora el fabricante lo permite solo en algunos de sus dispositivos, ya que no estaría prohibido en España. No obstante, esa es la razón de que no puedas grabar llamadas con apps de terceros. Saludos.