Ha még nincs (elég) vendégváró finomságotok a ma estére semmi baj, érkezik egy gyors Halloweeni recept! Siessetek, süssétek meg még ma estig!
Ezúttal nem mást, mint a már sokak által ismert boszorkányujjak sütemény receptjét hoztam el. A recept nagyon egyszerű hiszen nem más az alapja, mint egyfajta omlós tészta.
A tésztához:
125 g szobahőmérsékletű, puha vaj, esetleg margarin
200 g porcukor (érdemes előre leszitálni, így nem lesznek benne csomók)
375 g liszt
fél teáskanál sütőpor
4 tojásnak a sárgája
egy csipet só
ízlés szerint citromhéj vagy vanília (vanília kivonat, paszta stb.)
A kenéshez:
1 tojásnak a fehérje, kissé felhabosítva
A boszorkány körmeihez:
hántolt mandula
valamilyen piros vagy bordó színű gyümölcslekvár (málna vagy erdeigyümölcs)
Elkészítés:
Habosítsuk ki a puha vajat a porcukorral. Ilyenkor érdemes hozzáadni az ízesítőket, mint például a citromhéjat vagy a vaníliát. Dobjuk hozzá a tojások sárgáit majd keverjük el. Végül szitáljuk hozzá a lisztet a sütőporral és a sóval. Gyúrjuk egynemű tésztává, de figyelem ne gyúrjuk túl! A kezünk melege miatt úgy tűnhet további lisztre lehet szükség azonban ne adjunk hozzá többet! Csomagoljuk fóliába és az enyhén lágy tésztát dobjuk a hűtőszekrénybe 1 órára. Ez idő alatt a lisztszemcsék megszívják magukat a vaj pedig egy picit megdermed a tésztában, szóval könnyen tudunk majd vele dolgozni.
A pihentetést követően csipegessünk le a tésztából és sodorjunk belőle rudakat. Mivel sütés során ezek picit megnőnek érdemes egy picit vékonyabb rudakat sorolni, mint a később elvárt „ujj” szélesség. Ízlés szerint vágjuk őket kb. 10 cm hosszúságúra és villával vagy fogpiszkálóval ejtsünk barázdákat az ujjakon (akárcsak, ahogy a sajátjainkon is van). Kenegessük meg az ujjak legvégét tojásfehérjével, ide helyezzük ez a mandulaszemeket. Tapaszthatjuk őket egyébként lekvárral is. 10-12 perc alatt 180 fokos sütőben süssük őket halványbarnára. Miután az ujjacskák kihűltek, a kész sütemények másik végét (tehát nem a „körömmel” ellátott végét) mártsuk a lekvárba.
Kellemes riogatást mindenkinek és jóétvágyat!
